Kulinarik. Netzwerk. Charity.
Erlebe ein exklusives Dinner-Event am CASABLANCA Campus, bei dem junge Spitzenköche aus Tirol ihre Kreativität präsentieren – ganz für den guten Zweck. Als Highlight mit dabei: Ski-Ass Manuel Feller!
Dein Abend im Überblick
Wir starten entspannt auf der Terrasse in den Abend – mit prickelnden Drinks und ersten köstlichen Grüßen aus der Küche.
Zeit für Austausch in lockerer Atmosphäre. Offizielle Begrüßung und Vorstellung der Young Chefs.
Platz nehmen und genießen! Es folgt das Highlight des Abends: das exklusive, mehrgängige Gourmet-Menü unserer jungen Spitzenköche.
Der offizielle Teil neigt sich dem Ende zu. Wir lassen den Abend bei guten Gesprächen, wertvollen Begegnungen und Drinks entspannt ausklingen.
Ein Abend, der Genuss, Begegnung und Sinn vereint.
Das Young Chefs Event (by Pieler Agency) bringt aufstrebende Talente der gehobenen Gastronomie zusammen. Wir schaffen eine Plattform für außergewöhnliche Kulinarik, inspirierendes Networking und besondere Eventmomente in einem stilvollen Ambiente. Freu dich auf eine Kombination aus Fine Dining, einer starken Community und einem klaren Mehrwert, der über den Tellerrand hinausgeht.
Unsere Highlights
Ein exklusives, mehrgängiges Dinner, kreiert von jungen Tiroler Spitzenköchen.
Tausche dich in lockerer Atmosphäre mit anderen Gästen und Brancheninsidern aus.
Der CASABLANCA Campus in Schönwies bietet das perfekte, exklusive Setting für diesen Abend.
Die Gesichter hinter dem Abend
Die Young Chefs des Abends
Eva Maizner, Alpenresort Schwarz (5-Sterne-Wellnesshotel in Tirol)
Die aufstrebende Nachwuchsköchin aus Inzing absolviert ihre Lehre im renommierten Alpenresort Schwarz in Mieming. Für ihr herausragendes Talent, ihren Fleiß und ihre Leidenschaft am Herd wurde sie vom Land Tirol sogar offiziell zum „Lehrling des Monats Oktober 2025“ gekürt. Mit viel Kreativität und einer großen Portion Engagement beweist Eva eindrucksvoll, dass die Zukunft der Tiroler Spitzengastronomie in besten Händen ist.
Lukas Gärtner, Schlosshotel Fiss (5-Sterne-Familienhotel in Tirol)
Als ambitioniertes Talent aus der Küche des 5-Sterne-Schlosshotels Fiss bringt Lukas handwerkliche Präzision und frische Ideen auf den Teller. Sein enormes Potenzial unterstrich er unter anderem bei den „TyrolSkills 2025“, dem großen Wettbewerb des Tiroler Tourismus-Nachwuchses. Lukas verkörpert genau jenen innovativen und qualitätsbewussten Geist, der das Young Chefs Event zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis macht.
Alexander Ehrhart & Lukas Pieler
Alexander Ehrhart, Host & CEO von CASABLANCA hotelsoftware
Am CASABLANCA Campus verbindet Alexander innovative Hotelsoftware mit gelebter Tiroler Gastfreundschaft. Als stolzer Hausherr und Netzwerker bietet er den Young Talents die ideale Bühne, um Spitzenkulinarik und den guten Zweck in einem modernen, professionellen Ambiente zu zelebrieren.
Lukas Pieler, Host & Initiator
Als Inhaber der Pieler Agency verbindet Lukas seine gastronomischen Wurzeln mit höchstem ästhetischem Anspruch. Bei seinen Formaten geht es nie um pure „Show“, sondern um echte Begegnungen, Substanz, Stil und eine unvergleichliche Atmosphäre mit ganz persönlicher Handschrift.
Unser prominenter Unterstützer
Ein Abend für den guten Zweck zieht auch besondere Gäste an: Wir freuen uns riesig, dass Tirols Ski-Aushängeschild und unser langjähriger Partner Manuel Feller das Young Chefs Event unterstützt. Nachdem das Ski-Ass bereits im Oktober 2025 bei seinem eigenen „Feller-Dinner“ gemeinsam mit seinem Bruder am CASABLANCA Campus den Kochlöffel geschwungen hat, kehrt er nun als prominenter Gast zurück.
Auch wenn er das kulinarische Zepter dieses Mal den Young Chefs überlässt, ist ein spontaner Einsatz in der Küche nicht ausgeschlossen. Manuel wird den Abend in entspannter Runde mit den anderen Teilnehmer:innen genießen und uns tatkräftig dabei unterstützen, Spenden für die Kinderkrebshilfe Tirol & Vorarlberg zu sammeln.
Das Charity-Menü inkl. Weinbegleitung
Kalte Vorspeise:
Ceviche von der Forelle · Edamame · Gurke · Senfkörner · Zitronen-Senf-Espuma · Kaviar (by Eva Maizner)
Suppe:
Sellerieschaumsuppe · Apfel · Petersilienöl (by Eva Maizner)
Warme Vorspeise:
Bärlauch-Ricotta-Ravioli · Haselnuss-Beurre-Blanc · Panko · Wildkräutersalat (by Lukas Gärtner)
Hauptspeise:
Kalbstafelspitz sous vide · Erbsencreme · Sauce Moutarde · gefüllte Kroketten mit Kräuterbutter (by Lukas Gärtner)
Dessert:
Alpenjoghurt · Texturen von der Erdbeere (by Lukas Pieler)
Der Charity-Fokus: Gemeinsam genießen, gemeinsam helfen
Ein großes Dankeschön
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Bei diesem Event werden Bild- und Tonaufnahmen gemacht. Wenn du damit nicht einverstanden bist, gib uns bitte einfach kurz im Vorfeld Bescheid.